大型（xíng）酒店廚房設備安裝，跟其他餐飲場所的安（ān）裝都差不多，但是大型酒店廚房又相對比較複雜（zá）一些。今天帶你來詳細地了解一下（xià）大型酒店廚房設備安裝的特點和注意事項吧，可以分兩個方（fāng）麵來看（kàn）。

     一、安裝之前的注意事項

     大型酒店，因為麵（miàn）積比較大，服務就餐人數比較多，所以它的功（gōng）能間更加（jiā）多，分類更加細，因此（cǐ）使用的廚房設備很多，對土建方麵（miàn）的要（yào）求也更加多而（ér）詳細。

     在安裝之前，需要確保土建方麵做好電氣線路和（hé）上下水線路的預裝，以及地板和牆麵的處理等方麵，門洞的大（dà）小能（néng）夠讓設備順利進場。當然還有按照平麵設計圖的（de）安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要（yào）求。還有為排煙管（guǎn）道預留的洞口大（dà）小要符合設計圖的要求。如果（guǒ）其中某（mǒu）些方麵達不到事先的設計要求，必須溝通協調處理之後（hòu），才能安排（pái）設備的（de）進場和（hé）安（ān）裝。

     設（shè）備進場前，還需要（yào）檢查功能間（jiān）的空間尺寸（cùn）是否跟（gēn）酒店廚房工程設計圖有出（chū）入，需要做調整的及時做一下調整，隨後安排設備的進場，定好順序。

     所有的設備都進場完畢，按照圖紙擺（bǎi）放好後，就可以開（kāi）始（shǐ）安裝了（le）。

     二、安裝時的注意事項（xiàng）

     1、注意設備的進場安裝順序

     注意設備的安裝順序，安裝的應該是（shì）排（pái）送風係（xì）統，然後才是冷（lěng）庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接（jiē）下來可以進行（háng）爐具、電（diàn）器和機（jī）械類設備的進場安裝，安排燃氣管道（dào）的安（ān）裝（zhuāng）。全部安裝完（wán）成後，再進行廚房設備（bèi）的（de）調試運行（háng）。順序如果錯亂（luàn），可能會造成某些設備的（de）安裝麻（má）煩。

     2、注意設備的安裝實（shí）施過程

     各種設備在安裝的時候一（yī）定要嚴格根據定好的設計圖和安裝施工方（fāng）法來做（zuò），比（bǐ）如煙罩（zhào）的安裝--煙罩（zhào）的麵積多少（shǎo），煙罩（zhào）安裝的高度（dù）是多少，各種配件的安裝順序是什麽，煙罩（zhào）吊裝的（de）坡度是多少，安裝後的外觀（guān）要求是什麽，安裝的技術標準是什麽（me）等等（děng），各個細節都需要考慮到（dào），並處理好（hǎo）。否（fǒu）則一個小零件少裝、錯裝、裝鬆了，一個部件放錯位置（zhì）了，都會影響到後期的使用。

     大型酒店的廚房設備更（gèng）多，而且（qiě）複雜，不（bú）管是安裝前、安裝中還是安裝後都要注（zhù）意檢查，如果有問題，不管大小（xiǎo），都要及時跟相關人員進（jìn）行溝通（tōng）協調，一定要及時（shí）解決（jué）才可以。